miércoles, 7 de diciembre de 2016

TARTA DE QUESO

Lo mío con las tartas de queso es puro amor...
Las he probado en mil y un sitios...las del súper,restaurantes,pastelerías...
y las que he hecho yo misma que no son pocas...

Pero por fin he dado con la buena buena...y como soy tan maja😇 he decidido comprartir mi sabiduría con vosotros😜

250g galletas digestive
120g mantequilla
900g queso crema temperatura ambiente
350g azúcar
5ml* vainilla**
1ml* sal
4 huevos L
Para decorar:mermelada de fresa,de frambuesa,de frutos rojos(la de Ikea está de mueeeeerte)
...ésto va al gusto de cada uno

*cuchara medidora
**utilizo la nielsen massey

Precalentar el horno a 170º arriba y abajo
Forrar el molde de 20-25cm desmoldante con papel de aluminio ya que la cocción es "al baño María"
Triturar las galletas con un robot o metiéndolas en una bolsa zip y pasándola un rodillo por encima,que quede más o menos como el pan rallado
Ponerlas en un bol,derretir la mantequilla en el microondas,y mezclar hasta lograr una pasta
Pasarla al molde y presionar con el dorso de una cuchara para formar la base
Terminar de compactar y alisar con la base de un vaso.Meter en la nevera
En un bol amplio batir el queso crema a velocidad media para ablandarlo
Añadir el azúcar y mezclar a velocidad baja
Incorporar la sal,la vainilla y los huevos de 1 en 1,cuando se incorpore uno añadir el siguiente
Poner la masa en el molde y éste en una placa de horno y con cuidado vertemos agua caliente
Hornear 60 minutos
Sacarla con cuidado del horno y pasar un cuchillo por el borde(para facilitar el desmoldado)y dejar enfriar para meterlo en la nevera
Poner la mermelada o sino nada que también esta buena sola y desmoldar

Nos la comimos mi marido y yo en 2 días...está brutal!


Muchas gracias por leerme

Besotes

Raquel

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